La Dre Pegg a étudié la médecine vétérinaire à l’Université de Guelph, puis a passé cinq ans en pratique générale et rurale avant de développer sa passion pour la dentisterie spécialisée. Au cours de sa résidence à l’Université d’État du Colorado, ses recherches ont porté sur l’amélioration de l’efficacité chirurgicale en salle d’opération dentaire. L’un de ses moments les plus fiers fut de recevoir, en 2019, le prix annuel de la recherche originale ayant le plus grand impact au Forum de dentisterie vétérinaire, pour ses travaux visant à améliorer l’efficacité chirurgicale en salle d’opération dentaire.

En 2021, elle a fondé Transcend Veterinary Continuing Education. L’objectif est d’aider à autonomiser les équipes vétérinaires de première ligne en leur donnant confiance en chirurgie dentaire grâce à une formation postuniversitaire. Transcend Vet CE propose une formation pratique aux vétérinaires généralistes et aux technicien(ne)s afin d’élever leurs compétences en dentisterie et ainsi améliorer les soins prodigués aux patients dans leur propre clinique.

Elle a passé cinq ans en tant que cheffe du service de dentisterie et de chirurgie buccale à l’hôpital d’urgence et de référence VCA Canada 404 avant de créer Ascentra Veterinary Dentistry and Oral Surgery. En 2025, Ascentra ouvrira ses portes à Newmarket, en Ontario. Il s’agira d’un hôpital indépendant, entièrement dédié à la dentisterie et à la chirurgie buccale, ainsi qu’un centre de formation conçu spécifiquement pour répondre aux besoins des propriétaires d’animaux et offrir une formation continue aux vétérinaires généralistes et spécialistes dans un environnement adapté et spécialisé.